pagerecette

Ingrédients

pour 4 personnes
Environ 500 grs de viandes hâchée(veau,boeuf ou mouton) .
1 oignon moyen
1/2 bouquet de persil hâché.
1 cuil.à café de poivre noir
1 cuil. à café de cumin
2 cuil. à soupe d' huile d'olive
1 oeuf
1 cuil.à.c. de curcuma,
1/2 cuil.à.c. de curry(facultatif),
1 pincée de sel.

De l'huile pour la friture.
1 paquet de feuille de diouls ou de malsouka qu'on trouve dans les épiceries halal.

ou 1 paquet des feuilles de pâtes pour rouleaux de printemps disponibles chez les épiceries asiatiques ou à grande surfaces

Préparation
Dans un poêle versez-y 2 cuillerées a table d'huile d'olive, une fois chaud, mettez-y l'oignon hâché finement, laissez brunir un peu à feu moyen environ 2 minutes, ajoutez ensuite la viande hâchée, les épices, laissez revenir jusqu'à ce que la viande soit cuite, laisser reposer un peu, ajoutez le persil hâché à la préparation, l'oeuf et bien mélanger.

Prendre chaque feuille de malsouka ou chaque feuille de pâtes pour rouleaux de printemps, l'étaler sur la table et mettre dedans une cuillère à soupe de la farce préparée sous-forme de boudin tout à fait vers le centre et en bas, ensuite plier les deux côtés de la feuille, enrouler la feuille sur elle même , procéder de la même manière avec les autres feuilles et la farce . Faire frire dans un peu d'huile chaude , ne pas faire remplir la poêle d'huile, pendant la friture du bourek, à chaque fois que l'huile manque, versez-y encore une petite quantité, il ne faudrait pas que le bourek baigne dans la friture, sinon il sera trop l'huileux et non croustillant.
Bon appétit. HAUT DE LA PAGE.


	RECETTES Ingrédients pour 4 personnes Environ 500 grs de viandes hâchée(veau,boeuf ou mouton) . 1 oignon moyen 1/2 bouquet de persil hâché. 1 cuil.à café de poivre noir 1 cuil. à café de cumin 2 cuil. à soupe d' huile d'olive 1 oeuf 1 cuil.à.c. de curcuma, 1/2 cuil.à.c. de curry(facultatif), 1 pincée de sel. De l'huile pour la friture. 1 paquet de feuille de diouls ou de malsouka qu'on trouve dans les épiceries halal. ou 1 paquet des feuilles de pâtes pour rouleaux de printemps disponibles chez les épiceries asiatiques ou à grande surfaces Préparation Dans un poêle versez-y 2 cuillerées a table d'huile d'olive, une fois chaud, mettez-y l'oignon hâché finement, laissez brunir un peu à feu moyen environ 2 minutes, ajoutez ensuite la viande hâchée, les épices, laissez revenir jusqu'à ce que la viande soit cuite, laisser reposer un peu, ajoutez le persil hâché à la préparation, l'oeuf et bien mélanger. Prendre chaque feuille de malsouka ou chaque feuille de pâtes pour rouleaux de printemps, l'étaler sur la table et mettre dedans une cuillère à soupe de la farce préparée sous-forme de boudin tout à fait vers le centre et en bas, ensuite plier les deux côtés de la feuille, enrouler la feuille sur elle même , procéder de la même manière avec les autres feuilles et la farce . Faire frire dans un peu d'huile chaude , ne pas faire remplir la poêle d'huile, pendant la friture du bourek, à chaque fois que l'huile manque, versez-y encore une petite quantité, il ne faudrait pas que le bourek baigne dans la friture, sinon il sera trop l'huileux et non croustillant. Bon appétit. HAUT DE LA PAGE.